Petit-déjeuner en Thaïlande

 

 

7 plats thaïlandais populaires pour le petit-déjeuner

1. Joke - Congee Le Joke, un plat de porridge de riz, est l'un des petits déjeuners thaïlandais les plus populaires. Originaire de Chine, où il est connu sous le nom de congee, ce plat est apprécié dans de nombreux pays asiatiques.
   Ce porridge savoureux est composé de riz glutineux, servi nature ou garni d'oignons de printemps, de porc haché et d'œufs crus ou partiellement cuits. Le Joke est un repas réconfortant à déguster pendant les mois d'hiver, souvent considéré comme le petit-déjeuner préféré pendant la saison fraîche en Thaïlande. Il est également disponible sous forme de potages instantanés, ce qui permet de gagner du temps et de déguster ce petit-déjeuner dans toute une gamme de saveurs.
   
   

1. Khao Neow Moo Ping - Porc grillé avec riz gluant Le Moo Ping, ou porc grillé, est un en-cas de rue qui constitue également un plat populaire du petit-déjeuner thaïlandais. Ce plat délicieux se compose de tendres brochettes de porc grillé marinées avec des arômes thaïlandais plus doux tels que la racine de coriandre, le poivre et l'ail.
   Une alternative au porc grillé est le Gai yang croustillant, ou poulet grillé. Accompagné de riz gluant et de sauces savoureuses, il constitue un repas satisfaisant pour bien démarrer la journée.
   
   
2. Patongo - beignets à la thaïlandaise Pour les gourmands, la Thaïlande propose sa propre version des beignets pour le petit-déjeuner, les Patongo (Pa-Ton-Go).
   Il s'agit de bandes de pâte frites, dorées et croustillantes, légèrement salées et souvent trempées dans du lait concentré sucré ou du lait de soja mélangé à du sucre.
   
   
3. Khao Khai Jiao - Omelette thaïlandaise avec riz à la vapeur L'omelette thaïlandaise est un choix de petit-déjeuner familier avec une touche thaïlandaise unique. Les omelettes thaïlandaises sont généralement assaisonnées de sauce de poisson, d'oignons de printemps et, éventuellement, de porc ou de poulet émincé, puis frites dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
   Elles sont ensuite frites dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Elles sont généralement servies avec du riz vapeur classique et des sauces savoureuses telles que le ketchup, la sauce Sriracha ou la sauce de poisson épicée.
   
   

1. Khanom Pang Na Moo - Pain frit thaïlandais au porc haché Le Khanom Pang Na Moo, ou pain frit thaïlandais au porc haché, est une recette de finger food populaire dans les familles thaïlandaises et une option de petit-déjeuner très répandue en Thaïlande. Il est léger, croustillant et plein de saveur de porc.
   
   
2. Khao Tom - Soupe de riz Le Khao Tom est un plat thaïlandais de base, généralement consommé au petit-déjeuner. Cette soupe de riz épaisse contient généralement des morceaux de poulet ou des boulettes de porc, ainsi que de la coriandre, de la citronnelle et d'autres herbes.
   
   
3. Tom Luad Moo - Soupe au sang de porc Le Tom Luad Moo, un plat thaïlandais très apprécié au petit-déjeuner, se distingue dans cette liste en tant que plat matinal réputé.
   Cette soupe, composée de sang de porc bouilli et de diverses parties de porc comme les intestins, le foie et les poumons, porte bien son nom. Il s'agit d'une soupe simple, aromatisée au porc, qui peut être agrémentée de piment ou de vinaigre pour plus de goût. Généralement servie avec du riz, c'est une option matinale consistante.

 

 

Boissons thaïes pour le petit-déjeuner

À l'instar des habitudes occidentales en matière de petit-déjeuner, le thé et le café sont les boissons préférées pour accompagner les repas en Thaïlande.
Que vous optiez pour un café ou un thé fraîchement infusé à l'occidentale ou que vous découvriez les boissons locales, vous aurez l'embarras du choix. Le thé thaïlandais, également appelé Cha-yen, présente un profil audacieux, sucré et crémeux, que l'on déguste généralement sur glace.

Le café thaïlandais, connu sous le nom d'Oliang, est un café noir robuste et sucré qui peut être dégusté chaud ou avec des glaçons. Nam Tao Hoo (lait de soja) Le Nam Tao Hoo est une boisson chaude et réconfortante à base de soja, servie comme une soupe. Du sucre, des ingrédients gélifiés ou des graines de basilic sont souvent ajoutés au lait de soja chaud pour lui donner du goût et de la texture. Cette boisson légère est très apaisante, ce qui en fait un choix populaire pour le petit-déjeuner.

Variations régionales

Les différentes régions de Thaïlande apportent leur touche unique au petit-déjeuner, mettant ainsi en valeur la diversité culinaire du pays.

Saveurs du sud :
Roti et curry, Dim Sum Dans le sud de la Thaïlande, le "Roti", un pain délicat et feuilleté accompagné d'un éventail de curry, est l'un des plats préférés du matin, reflétant la fusion des saveurs indiennes et malaises qui créent une expérience de petit-déjeuner épicé et délicieux.
En outre, le dim sum, dont les origines remontent à la Chine, est un plat de petit-déjeuner très répandu dans cette région. Ces boulettes de la taille d'une bouchée, remplies de crevettes, de tofu, de champignons et de poulet cuit à la vapeur, sont servies avec une sauce de trempage.

Spécialités du Nord :
Khao Soi et Sticky Rice Le nord est fier de son "Khao Soi", une savoureuse soupe au curry à base de noix de coco servie avec des nouilles aux œufs, et de son "Khao Neow" (riz gluant) accompagné de viandes grillées ou de dips épicés, qui constituent un début de journée copieux et rassasiant.

Le plat préféré du nord-est :
Kai Krata (œuf au plat servi à la poêle) Dans le nord-est de la Thaïlande, le Kai Krata est un choix de petit-déjeuner très apprécié, composé d'œufs au plat, de saucisses moo-yor, de saucisses de porc chinoises, de mini-saucisses de porc, de tomates et de toasts, le tout agrémenté de la saveur brûlante de la sauce Sriracha.

La cuisine de rue à Bangkok : extravagance
Bangkok, la capitale trépidante, offre un large éventail de plats de rue aux amateurs de petit-déjeuner. Des soupes de nouilles comme le "Kuay Teow" aux viandes grillées servies avec du riz, les vendeurs de rue de Bangkok proposent un festin pour les papilles. Un petit-déjeuner satisfaisant ne remplit pas seulement votre estomac, il enrichit aussi votre expérience culturelle en terre étrangère. Alors, quand vous êtes en Thaïlande, mangez comme les Thaïlandais !

Bon appétit !