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Continuer vos achatsLarmes du "tigre"
Facile | Epicé | 30 min | x2
Un steak de bœuf dans une irrésistible marinade thaïlandaise épicée.
Comme le nom de la recette le suggère, ce plat est piquant ! Plusieurs histoires le confirment, l'une d'elles suggère même que les piments utilisés dans la sauce étaient si épicés qu'ils faisaient pleurer un tigre !
Mais ne vous inquiétez pas, vous pouvez la rendre aussi épicée que vous le souhaitez. Dans tous les cas, elle sera un accompagnement délicieux pour votre morceau de bœuf préféré.
INGRÉDIENTS
| Sauce huître | 2 cuil. à soupe |
| Sauce poisson | 2 cuil. à soupe |
| Sucre de coco | 2 cuil. à soupe |
| Fillet de bœuf | 250g |
| Pâte de tamarin | 30g |
| Mélange d'épices thaï | 1 cuil. à soupe |
| Échalotes | 1 pièce |
| Coriandre | 1 bouquet |
| Citron vert | 3 cuil. à soupe |
| Huile de wok au piment | 1 cuil. à soupe |
INSTRUCTIONS
1
Préparez la marinade
Ajoutez 2 cuillères à soupe de sauce d'huître, 1 cuillère à soupe de sauce de poisson et 1 cuillère à soupe de sucre de coco dans un bol. Remuez les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient homogènes.
2
Arrosez la viande
Répartissez généreusement la marinade sur le steak de boeuf. Placez au réfrigérateur pendant 15 minutes.
3
Préparez la sauce d'accompagnement
Dans un bol, ajoutez 1 cuillère à soupe de sauce de poisson avec 30g de pâte de tamarin et 1 cuillère à soupe de sucre de coco. Ajoutez 3 cuillères à soupe de jus de citron vert, les échalotes finement émincées et la coriandre hachée. Mélangez bien tous les ingrédients.
4
Faites cuire la viande
Faites revenir le bœuf dans une poêle en utilisant 1 cuillère à soupe d'huile de wok au piment. Servez avec la sauce de d'accompagnement et un assortiment de légumes !