Tofu végétarien sauté à la thaïlandaise au basilic

Émiettez et faites sauter le tofu.

Placez le tofu dans un bol et émiettez-le à l'aide d'une fourchette.
Placez une poêle sur feu doux à moyen et ajoutez l'huile végétale. Lorsque l'huile est chauffée, ajoutez le tofu émietté. Faites cuire jusqu'à ce que le tofu soit odorant et brunâtre. Remuez continuellement pour qu'il ne colle pas ou ne brûle pas.
Mettez de côté

Faire sauter les champignons

Dans une poêle, faites sauter les champignons de Paris en tranches jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Mettre de côté

Écraser l'ail

Écraser 3 gousses d'ail à l'aide d'un mortier et d'un pilon.

Faire sauter les légumes, ajouter les assaisonnements.

Faites chauffer un filet d'huile végétale sur un feu moyen-élevé. Lorsque l'huile est chaude, ajouter l'ail, le poivron. Faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
Ajouter les haricots verts, le tofu émietté et faire cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
Ajouter les épices thaïlandaises, le sucre de coco et la sauce soja légère. Faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient tout juste tendres.

Ajouter les champignons, les piments et le basil basilic frais.

Ajoutez les champignons cuits, les piments séchés.
Incorporez une grosse poignée de basilic frais. Remuez jusqu'à ce que le tout soit bien cuit.

Servez votre assiette

Déposer sur une assiette et garnir de basilic frais.
Servez chaud avec du riz à la vapeur.