Pad Thai végétalien

Faites bouillir les nouilles

Faites bouillir les nouilles de riz (incluses dans le kit de nouilles) dans de l'eau chaude pendant environ 5 à 8 minutes (jusqu'à ce qu'elles soient légèrement molles).
Égouttez les nouilles et rincez-les à l'eau froide pour éviter qu'elles ne cuisent davantage, puis réservez-les.

Faites frire le tofu et les légumes.

Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle antiadhésive et faites frire 150 g de tofu en dés pendant 5 à 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré de tous côtés.
Faites ensuite frire les champignons de Paris en tranches et les échalotes rouges.
Mettez de côté

Sauté d'échalotes rouges et de tofu

Faites sauter les échalotes rouges émincées. Puis ajouter 150g de tofu en dés.
Ajouter le tofu et les champignons frits.

Ajouter les nouilles et la sauce Pad Thai

Ajoutez les nouilles cuites. Incorporer la sauce Pad Thai.
Continuez à faire sauter pendant 5 minutes jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.

Garnir de pousses de haricots et d'oignons de printemps.

Ajouter les pousses de haricots et les oignons de printemps. Continuez à remuer jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.

Servez votre assiette

Servez votre Pad Thai directement dans la poêle et garnissez-le de noix de cajou écrasées, d'une poignée de coriandre fraîche et de quartiers de citron vert.