Soupe de nouilles

Préparez le bouillon

Faites bouillir 500 ml d'eau dans une grande casserole. Ajoutez 1 cube de bouillon de poulet lorsque l'eau bout. Puis remuez jusqu'à ce que le cube soit dissous dans l'eau bouillante. Ajoutez 1 tige de citronnelle (tranchée) et 2 petites échalotes (émincées).

Ajoutez la pâte Tom Yam

Incorporez la pâte de Tom Yam dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.

Ajoutez le bœuf et les champignons

Ajoutez 250 g de filet de bœuf (en tranches) ou du tofu. Ajoutez 6 champignons de Paris (en quartiers).

Ajoutez les nouilles de riz

Ajoutez les nouilles de riz. Laissez mijoter pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

Ajoutez les assaisonnements thaïs

Incorporez les 3 sachets d'assaisonnements thaïlandais (sauce de poisson, sucre de coco et épices). Ajoutez 1 cuillère à soupe de jus de citron vert.

Garnissez et servez

Servez votre soupe Tom Yam dans des bols à soupe et garnissez-les d'une poignée de basilic frais.