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Continuer vos achatsCeviche de saumon
Facile | Epicé | 15 min | Donne 6 portions
Un plat d'été facile et rafraîchissant. Entrée rafraîchissante ou plat principal léger, le ceviche de saumon à la citronnelle est un équilibre parfait entre le croustillant, le tendre, le sucré et le citronné.
INGRÉDIENTS
| Saumon | 150g |
| Vinaigrette à la citronnelle | 1 bouteille |
| Ail | 1 gousse |
| Échalotes | 2 pièces |
| Piments rouges | 2 pièces |
| Citronnelle | 2 tiges |
| Feuilles de basilic | 1 bouquet |
| Feuilles de menthe | 1 bouquet |
| Coriandre | 1 bouquet |
INSTRUCTIONS
1
Hachez les légumes
Ciselez les herbes et les épices.
2
Coupez le saumon en tranches
Coupez le saumon en fines tranches.
3
Ajoutez la vinaigrette
Déposez les tranches de saumon dans de petites tasses ou bols de service. Faites mousser 1 c. à thé de vinaigrette à la citronnelle sur chaque portion.
4
Garnissez d'herbes fraîches
Garnissez chaque coupelle avec les herbes et les épices ciselées.