Riz Sauté Thaï

Faites sauter l'ail

Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen, puis lorsque l'huile est suffisamment chaude, ajoutez l'ail émincé. Remuez et faites cuire l'ail jusqu'à ce qu'il prenne une couleur brun doré.

Faites sauter les crevettes

Ensuite, ajoutez les crevettes et remuez de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites. Ajoutez la carotte en dés et l'échalote hachée. Continuez à remuer jusqu'à ce que la carotte soit bien cuite.

Garnissez votre riz frit

Ajoutez le riz cuit, une pincée de sel, le sucre, une pincée de poivre blanc, la sauce de poisson, la sauce d'huître et les morceaux d'ananas. Enfin, ajoutez les oignons nouveaux et remuez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés (environ 2-3 minutes).

Dresser sur assiette

Retirez votre riz frit de la poêle et garnissez-le de noix de cajou frites et de raisins secs. Garnissez d'une poignée de coriandre et servez avec des quartiers de citron vert.