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Continuer vos achatsGalettes de riz au saumon
Intermédiaire | Doux | 45 min | x2
Passez au niveau supérieur avec cette recette au saumon simple ! Envelopper votre saumon et vos légumes dans des galettes de riz souples ajoute de la texture et transforme complètement un simple plat de poisson en une expérience appétissante. Pour les végétariens, le tofu peut être utilisé comme substitut. Une recette impressionnante qui peut être dégustée chaude ou froide, selon le temps qu'il fait dehors !
INGRÉDIENTS
| Darnes de saumon | 2 portions |
| Mélange d'épices thaï | 1 cuil. à soupe |
| Feuilles de riz | 6 pièces |
| Pâte de tamarin | 15g (1 sachet) |
| Oignon | ½ pièce |
| Carotte | ½ pièce |
| Tomate | 1 pièce |
| Basilic | 1 bouquet |
| Sauce soja | 2 cuil. à soupe |
| Huile pour wok au piment | 2 cuil. à soupe |
| Sauce poisson | 2 cuillères à café |
INSTRUCTIONS
1
Assaisonnez le saumon
Assaisonnez les darnes de saumon avec 1 cuillère à café d'épices thaïlandaises et 1 cuillère à café de sauce de poisson. Enduisez le mélange d'épices dans le saumon, puis mettez de côté.
2
Préparez les galettes de riz
Placez les galettes de riz dans l'eau chaude jusqu'à ce qu'elles soient souples et pliables. Ensuite, retirez-les de l'eau et épongez-les sur un torchon humide. Placez 3 galettes de riz en forme de fleur sur une surface plane.
3
Ajoutez la garniture
Placez les tranches d'oignon et de tomate au centre des galettes de riz. Ajoutez ensuite les lamelles de carottes et le saumon. Garnissez le tout de quelques feuilles de basilic, de 1 cuillère à soupe de sauce soja et de 1 cuillère à soupe d'huile de wok au piment.
4
Faites cuire à la vapeur
Enveloppez soigneusement les galettes de riz pour former un paquet. Faites cuire à la vapeur pendant environ 10 à 15 minutes. Servez chaud avec du riz et des quartiers de citron vert !