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Continuer vos achatsCurry jaune aux crevettes
Facile | Doux | 30 min | x2
Le curry jaune thaïlandais combine toute une gamme d'herbes fraîches parfumées et d'épices séchées. Il est beaucoup plus doux que ses cousins vert et rouge, car il contient généralement moins de piment. Crémeux, salé-sucré, le curry jaune est le meilleur ami du riz !
INGRÉDIENTS
| Crevettes (décortiquées, déveinées) | 10 pièces |
| Pâte de Curry Jaune | 70g |
| Lait de coco | 400ml |
| Sauce poisson | 1 cuil. à soupe |
| Pommes de terre (en dés) | 2 pièces |
| Oignon (haché) | ½ pièce |
| Tomates cerises | 6 pièces |
| Sucre de coco | 1 cuil. à soupe |
| Coriandre | 1 bouquet |
INSTRUCTIONS
1
Faites revenir la pâte de curry à la poêle
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale à feu vif dans une casserole jusqu'à ce qu'elle soit très chaude. Ajoutez la pâte de curry jaune et faites revenir pendant environ 2 minutes avant d'ajouter 4 cuillères à soupe de lait de coco. Faites revenir le mélange jusqu'à ce qu'un arôme distinct se développe.
2
Ajoutez le reste du lait de coco
Baissez le feu pour éviter que le curry ne bouillonne et ne brûle. Ajoutez le reste du lait de coco (350 ml), puis placez les pommes de terre, l'oignon, les tomates cerises et 150 ml d'eau dans la casserole. Portez à ébullition.
3
Ajoutez les crevettes
Ajoutez les crevettes dans la casserole et portez à ébullition pendant 5 minutes maximum, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et deviennent roses. Réduisez ensuite le feu et assaisonnez avec la sauce de poisson et le sucre. Laissez mijoter quelques instants pour épaissir le curry.
4
Dresser sur assiette
Servez votre curry jaune de crevettes avec du riz blanc cuit à la vapeur et garnissez d'une poignée de coriandre fraîche.
Fermín fuentes
28 janvier 2023
Hola ¿Una vez abierto cuanto tiempo puedo usarlo ?
Gracias