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Continuer vos achatsCurry jaune aux crevettes
Facile | Doux | 30 min | x2
Le curry jaune thaïlandais est un magnifique mélange d'herbes fraîches et d'épices réchauffantes, offrant une texture riche et crémeuse avec un juste équilibre de saveurs salées et sucrées. Contrairement à ses cousins plus épicés, le curry vert et le curry rouge, le curry jaune est beaucoup plus doux, car il contient généralement moins de piments, ce qui en fait un choix parfait pour ceux qui apprécient les saveurs thaïlandaises audacieuses sans être trop piquantes.
Avec sa base soyeuse de noix de coco et ses épices aromatiques, ce curry réconfortant se marie à merveille avec du riz au jasmin cuit à la vapeur, qui absorbe chaque goutte de sa sauce dorée et savoureuse !
INGRÉDIENTS
| Crevettes (décortiquées, déveinées) | 12 pièces |
| Pâte de Curry Jaune | 70g |
| Lait de coco | 400ml |
| Sauce poisson | 1 cuil. à café |
| Poivron (en tranches) | 1 pièce |
| Oignon (haché) | ½ pièce |
| Tomates cerises | 6 pièces |
| Sucre de coco (ou sucre ordinaire) | 1 cuil. à soupe |
| Coriandre | 1 bouquet |
INSTRUCTIONS
1
Faire grésiller la pâte de curry
Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile végétale dans une casserole à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude. Ajoutez-y 70 grammes de pâte de curry jaune et faites sauter le tout pendant environ 2 minutes jusqu'à ce que votre cuisine soit remplie d'un merveilleux arôme.
2
Verser le lait de coco et les légumes
Baissez le feu pour que la cuisson reste douce. Versez 400 ml de lait de coco, puis ajoutez la moitié d'un oignon et d'un poivron hachés et 6 tomates cerises coupées en quatre.
Remuez bien et portez le mélange à ébullition.
3
Ajoutez les crevettes
Ajoutez 12 crevettes décortiquées et déveinées au curry bouillonnant.
Laissez-les cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles prennent une belle teinte rose. Réduisez le feu, puis assaisonnez avec une cuillère à café de sauce de poisson et une cuillère à soupe de sucre de coco.
Laissez le curry mijoter brièvement, pour qu'il s'épaississe à la perfection.
4
Servir avec le sourire
Versez le vibrant curry de crevettes sur du riz blanc cuit à la vapeur et saupoudrez de feuilles de coriandre fraîche.
Savourez ce plat gai et savoureux !
Fermín fuentes
28 janvier 2023
Hola ¿Una vez abierto cuanto tiempo puedo usarlo ?
Gracias