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Continuer vos achatsSalade "Larb Kai"
Facile | Epicé | 30 min | x2
Que vous la voyiez appelée larb, laab, larb ou laap, la salade de poulet haché thaïlandaise est une salade légère que l'on trouve dans le nord-est de la Thaïlande et au Laos. Chargé d'herbes et d'épices, ce plat est léger, frais et piquant.
INGRÉDIENTS
| Poulet haché | 400g |
| Huile pour wok à la citronnelle | 1 cuil. à soupe |
| Sucre de coco | ½ Cuillère à soupe |
| Sauce poisson | 2 cuil. à soupe |
| Épices thaïlandaises | 1 cuil. à soupe |
| Piments séchés | 3 pièces |
| Citron vert | 3 pièces |
| Feuilles de coriandre | 1 bouquet |
| Menthe | 1 bouquet |
| Ciboulette | 3 tiges |
| Échalotes | 2 pièces |
INSTRUCTIONS
1
Faites cuire le poulet
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de wok à la citronnelle dans une poêle. Faites revenir le poulet émincé.
2
Ajoutez des légumes
Ajoutez les oignons de printemps émincés et les feuilles de coriandre hachées. Ajoutez les échalotes émincées. Faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
3
Ajoutez les assaisonnements
Ajoutez le sucre de coco et la sauce de poisson. Ajoutez les épices du mélange thaïlandais et quelques piments séchés. Mélangez bien et laissez mijoter pendant un moment.
4
Dresser sur assiette
Garnissez de menthe et de citron vert. Servez avec du riz.