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Continuer vos achatsMinestrone à la thaïlandaise
Facile | Chaud | 30 min | x2
Réchauffez-vous avec notre recette de soupe minestrone, pleine de légumes frais. Le mélange d'épices thaïes parfumées et le jus de citron vert donnent du punch à cette soupe consistante.
INGRÉDIENTS
| Mélange de tomates et d'ignames | 1 cuil. à café |
| Oignon | ½ pièce |
| Radis | ½ pièce |
| Carotte | ½ pièce |
| Céleri | 2 tiges |
| Courgettes | ½ pièce |
| Champignons de Paris | 50g |
| Tomates cerises | 8 pièces |
| Germes de soja | 30g |
| Lait de coco | 180ml |
| Citron vert | 1 pièce |
INSTRUCTIONS
1
Préparez le bouillon
Dissoudre 1 bouillon cube dans 1000 ml d'eau bouillante.
2
Ajouter l'assaisonnement SIAM .
Ajouter 1 cuillère à café de mélange Tom Yam dans le bouillon bouillant.
3
Ajoutez les légumes
Incorporer les légumes tranchés de votre choix (oignon, carotte, courgette, céleri ou champignons de Paris).
Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
4
Incorporer le lait de coco
Ajoutez 180 ml de lait de coco.
Le lait de coco donne un peu plus d'épaisseur et de saveur.
5
Ajoutez l'assaisonnement
Ajouter une pincée de sel et un peu de jus de citron vert.
6
Dresser sur assiette
Garnir de coriandre fraîche et servir chaud dans des bols.