Mon panier
Votre panier est actuellement vide.
Continuer vos achatsCurry Massaman
Intermédiaire | Doux | 45 min | x2
Si vous aimez les saveurs riches et profondes de la cuisine thaïlandaise mais que vous n'êtes pas fan de la chaleur intense, le curry Massaman est le plat idéal pour vous. Ce curry épais et soyeux regorge d'épices chaudes et parfumées comme la cannelle, la cardamome et l'anis étoilé, créant ainsi un goût magnifiquement équilibré, à la fois réconfortant et gourmand. Contrairement à l'ardent curry vert, le massaman est doux mais profondément savoureux, ce qui en fait un excellent choix pour tous ceux qui souhaitent découvrir l'authentique curry thaïlandais sans les épices trop puissantes. Servi avec de tendres morceaux de bœuf, de poulet ou de tofu, ce plat est un véritable réconfort à chaque bouchée !
INGRÉDIENTS
| Pâte de curry Massaman | 70g |
| Lait de coco | 400ml |
| Viande de bœuf (en dés) | 250g |
| Pommes de terre (en quartiers) | 2 pièces |
| Échalotes (émincées) | 2 pièces |
| Coriandre | 1 bouquet | Sauce de poisson (ou sel) | 1 cuil. à café |
| Sucre de coco (ou sucre de plantation) | 1 cuil. à soupe |
| Cannelle | 2 bâtonnets |
| Feuilles de laurier | 2 pièces |
| Anis étoilé | 2 pièces |
INSTRUCTIONS
1
Réveillez les épices !
Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez la pâte de curry Massaman et faites sauter pendant une minute jusqu'à ce que votre cuisine sente bon !
2
Un bœuf (ou un poulet) enrobé de saveur !
Ajouter les cubes de bœuf (ou de poulet si vous préférez) et remuer le tout, en veillant à ce que chaque morceau soit enrobé de cette pâte de curry parfumée.
Laisser grésiller et s'imprégner de tous les bienfaits de la pâte pendant quelques minutes.
3
Ajouter le lait de coco
Verser 400 ml de lait de coco et bien mélanger le tout.
4
Ajoutez les légumes
Il est temps d'ajouter les pommes de terre et les échalotes, qui absorberont toutes les saveurs et rendront le curry encore plus nourrissant.
5
Une saison à la perfection
Ajoutez un filet de sauce de poisson (ou une pincée de sel) et une touche de sucre de coco pour équilibrer les saveurs.
Pour obtenir la chaleur caractéristique du Massaman, ajoutez les bâtons de cannelle, les feuilles de laurier et l'anis étoilé - ces épices aromatiques infuseront le curry de saveurs riches et profondes.
Laissez le tout mijoter à feu doux, pour que le bœuf devienne tendre et fondant et que les pommes de terre s'imprègnent de la sauce parfumée.
6
Servez et savourez !
Déposez ce curry riche et savoureux sur du riz vapeur moelleux, saupoudrez de coriandre fraîche et dégustez !
Ce plat est un pur réconfort à chaque bouchée.