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Continuer vos achatsRiz collant à la mangue
Facile | Léger | 60 min | x2
Le riz gluant à la mangue est le dessert le plus apprécié de Thaïlande, une friandise simple mais indulgente qui équilibre parfaitement les saveurs sucrées, crémeuses et fruitées.
Le riz gluant moelleux est délicatement infusé dans du lait de coco riche, puis associé à des mangues mûres et juteuses pour un final rafraîchissant. Il s'agit d'une recette thaïlandaise classique, légère, parfumée et absolument irrésistible.
INGRÉDIENTS
| Riz gluant | 250g (1 paquet) |
| Lait de coco | 200ml (1 sachet) |
| Lait de coco | 400ml |
| Sucre de coco | 70g |
| Mangues | 1 à 3 pièces |
INSTRUCTIONS
1
Cuire le riz gluant
Rincer le riz gluant à l'eau froide pour éliminer l'excès d'amidon.
Mettre dans une casserole et faire bouillir dans 250 ml d'eau pendant 20 minutes.
2
Préparer la sauce à la noix de coco
Dans une casserole, faire chauffer doucement le lait de coco et ajouter 70 g de sucre de coco.
Remuer jusqu'à dissolution, puis retirer du feu.
3
Mélanger le riz et le lait de coco
Transférer le riz gluant cuit dans un bol.
Verser progressivement la majeure partie de la sauce à la noix de coco chaude sur le riz, en mélangeant jusqu'à ce qu'elle soit bien absorbée.
Couvrir et laisser reposer pendant 20 minutes.
4
Servir avec de la mangue
Peler les mangues mûres et les couper en tranches.
Assiéger le riz gluant, l'arroser avec le reste de la sauce à la noix de coco et le servir avec les tranches de mangue.