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Continuer vos achatsBœuf au curry rouge
Facile | Épicé | 15 min | x2
Le curry rouge thaïlandais est un véritable plaisir pour les foules - riche, crémeux et plein de saveurs audacieuses ! Avec sa teinte rouge vibrante, ses herbes parfumées et juste la bonne touche d'épices, ce plat est un véritable réconfort dans un bol.
Et le plus beau, c'est qu'il est super facile à préparer ! Il est très facile à préparer ! En quelques minutes, vous obtiendrez un curry de noix de coco soyeux, à la fois excitant et délicieux, parfait avec du riz au jasmin moelleux ou vos nouilles préférées. Un goût de Thaïlande garanti à chaque bouchée !
INGRÉDIENTS
| Filet de bœuf (en lamelles) | 350g |
| Pâte de Curry Rouge | 70g |
| Lait de coco | 400ml |
| Aubergines (en dés) | ½ pièce |
| Tomates cerises | 5 pièces |
| Maïs nains | 8 pièces |
| Sauce de poisson (ou sel) | 1 cuil. à café |
| Sucre de coco (ou sucre ordinaire) | 1 cuil. à soupe |
| Basilic frais | 1 bouquet |
INSTRUCTIONS
1
Faire sauter la pâte de curry
Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile végétale dans une casserole à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle soit chaude et brillante.
Ajouter la pâte de curry rouge et faire sauter pendant environ une minute jusqu'à ce qu'elle libère son parfum aromatique.
2
Cuire le bœuf
Ajouter le filet de bœuf tranché dans la poêle, en remuant bien pour enrober chaque morceau du mélange au curry.
3
Incorporer le lait de coco
Verser 400 ml de lait de coco pour obtenir une consistance de curry lisse.
Baisser le feu pour maintenir un léger frémissement.
4
Ajouter des légumes
Ajouter l'aubergine coupée en dés, les tomates cerises coupées en quatre et le maïs miniature.
Remuer le tout pour permettre aux légumes d'absorber les riches saveurs du curry.
5
Assaisonner le curry
Incorporer une cuillère à café de sauce de poisson et une cuillère à soupe de sucre de coco, en ajustant selon le goût. Laisser le curry mijoter doucement jusqu'à ce que le bœuf soit tendre et que les légumes soient bien cuits mais encore éclatants.
6
Servir et déguster
Verser le curry rouge de bœuf sur du riz blanc cuit à la vapeur et garnir d'une poignée de feuilles de basilic frais.
Savourez ce délice thaïlandais fait maison !
Isabelle
24 nov. 2021
Bonjour pourriez-vous écrire en Français car je ne parle pas Anglais mais j'adore ce que vous faites 🤗😇🥰😍😘.