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Continuer vos achatsBoeuf Panang
Facile | Doux | 30 min | x2
Plus riche et plus épais que le curry rouge thaïlandais classique, le curry panang a un goût crémeux et de noix. Un curry thaï classique, très apprécié, et très rapide à préparer !
INGRÉDIENTS
| Filet de bœuf (en lamelles) | 350g |
| Pâte de curry Panang | 70g |
| Lait de coco | 180ml |
| Aubergine (en dés) | ½ pièce |
| Maïs nains (en dés) | 50g |
| Sauce poisson | 1 cuil. à soupe |
| Sucre | 1 cuil. à soupe |
| Basilic frais (haché) | 1 bouquet |
INSTRUCTIONS
1
Faites revenir la pâte de curry à la poêle
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une casserole à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle soit très chaude. Puis, ajoutez le sachet de pâte de curry panang. Faites sauter la pâte de curry jusqu'à ce qu'un arôme distinct se développe, puis ajoutez 1 cuillère à soupe de lait de coco et remuez.
2
Faites revenir le bœuf
Ajoutez 350g de filet de bœuf et faites sauter jusqu'à ce que tous les morceaux de bœuf soient enrobés de la pâte de curry.
3
Ajoutez le lait de noix de coco et les légumes
Ajoutez le lait de coco et 100ml d'eau dans la casserole. Baissez le feu et ajoutez les légumes en dés (aubergine et maïs miniature). Ajoutez la sauce de poisson et le sucre. Baissez ensuite le feu pour laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits.
4
Dresser sur assiette
Servez votre bœuf Panang au curry dans un bol. Servez avec du riz blanc cuit à la vapeur et garnissez de basilic frais.