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Continuer vos achatsTechniques de cuisine Thaïlandaise
Techniques de cuisine thaïlandaise, conseils et techniques.
Nous sommes tous d'accord pour dire que la cuisine thaïlandaise a un goût incroyable et l'un des autres avantages de la cuisine thaïlandaise est que le temps de préparation et de cuisson est assez rapide et facile. Six techniques de cuisson sont traditionnellement utilisées pour préparer la cuisine thaïlandaise. Nous les partageons ici avec vous pour que vous puissiez les essayer chez vous.
Les plats sautés "Pad"
Le sauté est une méthode de cuisson rapide et à haute température, utilisant un wok et une spatule. L'huile est chauffée dans le wok et les ingrédients sont mélangés. Une fois que tout est bien cuit, le plat est prêt à être servi.
Le sauté est une méthode de cuisson très rapide et facile qui permet de conserver davantage de nutriments dans des légumes tendres et croustillants.
La cuisson vapeur "Neung"
Une approche très propre et saine de la cuisine car aucune huile n'est utilisée et la vapeur de l'eau bouillante entre en contact avec les ingrédients et les cuit jusqu'à ce qu'ils soient humides et mous, tout en conservant la plupart de leurs nutriments.
Une excellente technique pour utiliser des produits naturels et frais.
Les mijotés "Toon"
Les ragoûts sont cuits plus longtemps à feu doux et constituent un excellent moyen d'assouplir les viandes plus coriaces.
Un repas plus dense, de style plus lourd, souvent servi comme plat d'accompagnement et une technique utilisée pour les bouillons médicinaux, car les jus de viande et tous les nutriments sont maintenus et conservés dans le ragoût.
Les grillades "Yang"
En Thaïlande, les viandes sont exposées directement à la chaleur ou enveloppées dans des feuilles, comme des feuilles de bananier, et placées sur un gril qui repose généralement sur du charbon ou du charbon de bois chauffé.
Aujourd'hui, cependant, les grils électriques sont devenus populaires. La technique du gril, qui produit un goût fumé, est très répandue en Thaïlande pour la cuisson du poisson et du poulet.
La friture "Tod"
Bien que cette technique de cuisson puisse produire des délices très savoureux, elle n'est pas non plus la plus saine des techniques de cuisson que la Thaïlande a à offrir.
Une grande poêle ou un wok et une grande quantité d'huile sont chauffés à une température très élevée. Les ingrédients sont ensuite immergés dans l'huile bouillante jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés. L'aliment frit le plus populaire en Thaïlande est le rouleau de printemps "poh pia tod".