Comment commander de la nourriture en thaïlandais

Comment commander de la nourriture en thaïlandais
Apprenez à commander de la nourriture de rue thaïlandaise comme un Thaïlandais !

Comment commander de la nourriture en thaïlandais

La Thaïlande est un paradis de la gastronomie et dispose d'un large éventail de restaurants, allant de l'échoppe de cuisine de rue à l'ambiance cinq étoiles, qui peuvent répondre à presque tous les besoins et tous les goûts.
Alors que de nombreux restaurants dans les zones touristiques et les endroits haut de gamme sont susceptibles de comprendre l'anglais et d'avoir des menus en anglais, beaucoup de restaurants n'ont pas cela, en particulier les échoppes de cuisine de rue.
Apprendre quelques mots et phrases thaïs pour commander de la nourriture sera donc utile si vous voulez essayer la cuisine locale dans une atmosphère authentique et probablement à moindre coût.

Cuisine de rue à Bangkok
La cuisine de rue est un élément essentiel de la vie à Bangkok.

Dans les grandes villes comme Bangkok, Phuket, Chiang Mai, vous pouvez facilement trouver de la nourriture de rue presque partout, et ce de jour comme de nuit. Il existe différents types de stands de street food.

De nombreux restaurants de rue proposent un seul repas ou quelques options seulement, comme le Khao Man Gai (poulet au riz), les nouilles au porc ou la salade Som Tam. Certains grands restaurants proposent un choix plus large de plats, connus des Thaïlandais sous le nom de "Aharn Tam Sang" (plats préparés à la demande).

Il est assez facile de commander un plat à l'étalage à menu unique, car vous savez immédiatement quel plat sera servi.
Cependant, la plupart des vendeurs peuvent également personnaliser le plat en fonction des besoins de leurs clients. Il est assez courant de demander un supplément de riz ou de viande, un plat très épicé ou non, ou même d'enlever certains légumes que vous détestez de votre plat.

Commander de la nourriture thaïlandaise
Vendeur de nourriture dans la rue à Bangkok.

Contrairement aux Occidentaux, les Thaïlandais n'ont pas d'aliments spécifiques pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner.

La plupart des plats peuvent être consommés à tout moment de la journée. Par exemple, ils peuvent prendre un riz au curry pour le petit-déjeuner, et le reprendre pour le dîner. Mais certains préfèrent quelque chose de rapide et facile à attraper comme le Khao Niao Moo Ping (riz gluant et brochette de porc grillée) qui est généralement vendu dans un ensemble composé d'un petit sac en plastique de riz gluant et de quelques brochettes de porc, tandis que d'autres peuvent le prendre comme en-cas l'après-midi.

Vous pouvez manger du Pad Thai au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner comme vous le souhaitez. La plupart des Thaïlandais prennent généralement un repas rapide composé d'un seul plat au petit-déjeuner et au déjeuner, tandis que le dîner est leur grand repas avec une variété de plats à partager avec leurs amis ou leur famille.

En général, la culture de la cuisine de rue en Thaïlande est assez détendue et flexible, et elle peut être amusante si vous connaissez quelques mots et expressions thaïs de base et certains de vos plats préférés ou ce que vous voulez essayer.

Mots et phrases thaïs utiles pour commander de la nourriture en Thaïlande

 

Commander de la nourriture thaïlandaise

 

L'un des mots/phrases thaïs les plus utiles à retenir est " Khor " (ขอ), qui est l'équivalent du mot " Please " ou " Can I have... " en anglais.
Vous pouvez dire " Khor + nourriture/chose que vous voulez + khrap/ka ".

Par exemple, si vous voulez demander un menu en anglais, vous pouvez dire :
"Khor menu Pasa Angkrit noi khrap/ka" (Puis-je avoir un menu en anglais, s'il vous plaît ?).

Si vous voulez passer une commande, vous pouvez dire :
"Khor Khao Man Gai khrap" (je veux commander/avoir le plat de poulet et de riz).

Une autre phrase utile est "Me + objet + mai + khap" qui signifie "Avez-vous (objet) ?".
Par exemple, si vous voulez commander un poulet au curry, mais que vous n'êtes pas sûr qu'ils l'aient, vous pouvez demander :
"Me Keang Gai mai khrap" (Avez-vous du poulet au curry ?).

Lorsque vous commandez des plats à la carte

Commander un plat sur commande semble un peu compliqué, mais c'est plus facile que vous ne le pensez. Il s'agit généralement d'une combinaison de votre choix de viandes, du niveau de piquant et du type de nouilles ou de riz.

Par exemple :

  • Lorsque vous commandez un plat sauté : sauté + viande + œuf au plat.
  • Lorsque vous commandez un plat au curry : curry + viande (si vous le voulez avec du riz, dites quel type de riz).
  • Lorsque vous commandez des nouilles : type de nouilles + viande + type de bouillon (sec ou avec soupe)

Par exemple, si vous commandez un plat de riz avec des feuilles de basilic sacré thaïlandaises sautées avec du poulet et un œuf au plat :
"Khor Khao Pad Gra Pow Gai Kaidao khrap" (Puis-je avoir un plat de riz avec des feuilles de basilic sacré sautées avec du poulet et un œuf au plat, s'il vous plaît ?).

Lorsque vous commandez un bol de nouilles aux œufs avec du porc rôti, vous pouvez dire :
"Khor Ba Mee Moo Deang khrap" (Puis-je avoir un bol de nouilles aux œufs avec du porc rôti, s'il vous plaît ?).


Parler du piquant

Le piquant de la cuisine thaïlandaise est un défi pour beaucoup et chacun a un niveau de tolérance différent pour la nourriture épicée. Donc, si vous pensez que vous ne le supportez pas bien, voici quelques phrases qu'il vous sera utile de retenir, notamment lorsque vous commanderez des plats comme les salades Som Tam et autres salades thaïes, les Tom Yam et les currys.

"Gin Phed Mai Dai Loei" (Je ne peux pas du tout manger de nourriture épicée)

"Gin Phed Dai Nid Noi" (Je peux manger de la nourriture épicée, mais pas autant)

"Chop Gin Phed Mak" (J'aime manger de la nourriture très épicée)

Si vous voulez leur dire que vous aimez votre nourriture épicée, vous pouvez dire :
"Phed Nid Noi" (Un peu épicé).

"Phed Glang Glang" (moyennement épicé)

"Phed Mak" (très épicé)

Si vous voulez que les vendeurs ne mettent pas du tout de piment dans votre nourriture, vous pouvez leur dire :
"Mai Sai Phrik" (Ne mettez pas de piment).

Vous pouvez également appliquer le mot "Mai Sai" à d'autres ingrédients ou assaisonnements, par exemple si vous ne voulez pas que les vendeurs mettent du MSG dans votre nourriture, vous pouvez dire :
"Mai Sai Pong Shu Rod" (Ne mettez pas de glutamate).

Essayons de pratiquer cette méthode et espérons que votre prochaine visite dans un restaurant thaïlandais local sera plus amusante et plus savoureuse.